Der bekannteste Teil des Dorfes ist Giethoorn Centrum, auch Middenbuurt genannt. Hier verläuft die Dorpsgracht, ein etwa 8 km langer Hauptkanal, der die Ortsteile von Nord nach Süd verbindet. Entlang dieses Kanals konzentrieren sich Bootsverleih, Museen und Restaurants.
Wer mehr über die Geschichte des Dorfes erfahren möchte, findet im Museum Giethoorn 't Olde Maat Uus Ausstellungen zum Leben um 1900, zum Torfstechen, zum Kahnbau und zum Reetdachdecken – alles in einem historischen Bauernhof, ein Audioguide auf Deutsch ist verfügbar. Ein anderes Thema bietet das Museum De Oude Aarde, das älteste Museum in Giethoorn, gegründet 1969: Edelsteine, Mineralien und Fossilien, darunter eine Amethyst-Geode aus Brasilien und ein versteinerter Baumstamm aus Amerika. Das Museum ist nur über eine hohe Treppenbrücke erreichbar. Wer mit Kindern unterwegs ist, findet außerdem das HistoMobil direkt am Wasser zwischen Giethoorn und Dwarsgracht – ein Automuseum mit Spielplatz und weiteren Aktivitäten.
Bekannt wurde Giethoorn 1958 durch den niederländischen Film Fanfare von Bert Haanstra, den rund 2,6 Millionen niederländische Zuschauer sahen. Wer durch das Dorf fährt oder läuft, bewegt sich durch dieselben Kanäle und Brücken, die damals als Kulisse dienten.